O Chopp Stübel é administrado por Norton Luiz Lenhart e sua esposa Susana Maria Lenhart , os quais possuem dois filhos, Wagner Lenhart e Lys Lenhart, ambos advogados.

Além de administrar o restaurante, Norton tem uma atividade intensa frente as entidades empresariais representativas do setor de hospedagem, gastronomia e turismo. Em razão desta atividade, obriga-se a se ausentar em alguns dias da semana do restaurante.

Atualmente, Norton preside uma das maiores entidades empresariais do país com mais de 1.200 milhão de empresas representadas e 8 milhões de empregos diretos, a Federação Nacional de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares com sede em Brasília e Rio de Janeiro; é vice presidente do Conselho Empresarial da Organização Mundial de Turismo – OMT com sede em Madrid; é coordenador da Câmara Brasileira de Turismo – CNC; diretor da Confederação Nacional do Comércio, Serviços e Turismo - CNC; é membro da Academia Brasileira de Eventos e Turismo, titular da cadeira n. 26; é membro do Conselho Nacional de Turismo – MTUR ; é conselheiro da Federasul; é diretor do Sindicato Hotéis,Restaurantes, Bares e Similares de Porto Alegre; é presidente do Conselho Curador do Porto Alegre Convention & Visitors Bureau; e é conselheiro do Grêmio Futebol Porto Alegrense e da SOGIPA.

Norton atua na política empresarial há mais de 20 anos de forma voluntária e gratuita pois entende que só teremos um país economicamente forte e socialmente justo quando a sociedade se organizar através de entidades realmente representativas.

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